1
猪蹄洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒焯水。
2
捞出，清洗干净。
3
将洗净的猪蹄放入高压锅中，加入生姜，香辣酱，酱油，生抽，蚝油和花椒。
4
加入适量水，和猪蹄持平。开中火，上汽后，转中小火压30分钟。
5
黄豆提前泡好，放入锅中，开锅后，转小火煮20分钟。
6
猪蹄煮好，自然排气，黄豆捞出，放入高压锅中。
7
开大火收汁，根据自己的口味加盐调味。
8
盛入砂锅中。
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