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標題: 仔排萝卜汤 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 昨天 10:57
標題: 仔排萝卜汤
仔排萝卜汤

老方小雨

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“#萝卜#冬天萝卜赛人参，冬季人们习惯进补，相对活动又较少，因而体内易生痰热；此时多吃些萝卜，可以帮助清热化痰，消积除胀，对身体很好呢~~~”

食材明细
主料

• 萝卜2根
• 仔排450克
  

调料

• 葱适量
• 料酒适量
• 食盐2小勺
• 姜适量
  

• 原味口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

仔排萝卜汤的做法步骤

• 
  1
  准备好食材。
  
• 
  2
  仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。
  
• 
  3
  放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。
  
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  4
  葱姜和萝卜洗净，切块备用。
  
• 
  5
  洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。
  
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  6
  煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。
  
• 
  7
  煮至排骨软烂，倒入萝卜。
  
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  8
  沸腾后转小火，加盖继续。
  
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  9
  煮至萝卜浮起，放入食盐调味。
  
• 
  10
  关火，盛盘即可。
  
  

小窍门
1、排骨买回来，最好用清水或是淘米水浸泡一会儿，可泡去多余血水。
2、炖排骨时需冷水入锅，这样的炖出来的排骨易烂又好吃。
3、判断萝卜是否熟烂，只要看到萝卜全部浮起，就表明熟烂，可以关火了。
4、排骨汤已经很鲜美了，所以无需再放味精和鸡精之类的。

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昨天 10:57 上傳

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