1
新鲜的猪肚，加盐、醋、面粉，抓拌均匀，彻底清洗干净。
2
加葱、姜片，少许白酒煮10分钟，捞出，过凉水清洗干净。
3
猪肚切成小段，备用。
4
热锅凉油，转中小火，下入姜片和稍多的胡椒粒炒出香味。
5
下入猪肚。
6
翻炒均匀。
7
加入开水，大火煮开。
8
转入砂锅中。
9
大火煮开，转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟后。
10
30分钟后，加入鸡块。
11
加入红枣、莲子(提前泡发)，党参。
12
盖上盖子，再炖煮25分钟左右。
13
时间结束后，加胡椒粉(稍多)，盐和鸡精调味。
14
好了。
15
暖心又暖胃，请品尝！
