1
自家姑姐种的豆角，先清洗干净，放入太阳底下晾干水分。
2
准备八角、香叶，桂皮，花椒，干辣椒。
3
蒜和姜适量。
4
锅中烧开水，倒入清洗干净的大料和干辣椒。
5
煮15分钟后倒入盐。
6
再倒入糖。
7
搅拌融化，关火后自然放凉。
8
所有食材准备就绪，取一个无油无水干净的罐子，最好用高度米酒把罐子内部洗一遍。
9
把豆角卷成圈，塞入罐子里。
10
全部塞满。
11
表面放上蒜和姜。
12
倒入料汁。
13
再把辣椒也放进去。
14
最后倒入高度米酒封面。
15
表面套上保鲜膜。
16
拧紧盖子，放置通风阴凉处，腌制7~10天。
17
是腌制七八天的效果，夏天热发酵快，酸豆角腌好了。
18
味道酸酸的，很香。
19
成品。这就是个人制作酸豆角的全过程。
