基础泡芙 小人草莓泡芙

无欲则刚

食材明细
主料

• 低筋面粉100克
• 水160克
• 黄油80克
• 糖1小勺
• 盐1/2小勺
• 本鸡蛋4个
  

辅料

• 动物性淡奶200ml
• 糖粉20g
• 草莓适量
• 黑芝麻适量
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

小矮人草莓泡芙的做法步骤

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  1
  将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌
  
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  2
  倒入全部面粉，用木勺快递搅拌
  
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  3
  一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火
  
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  4
  将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入
  
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  5
  每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次
  
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  6
  用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了
  
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  7
  将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘
  
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  8
  送入预热210度的烤箱
  
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  9
  先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
  
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  10
  至表皮黄褐色即可出炉
  
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  11
  等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙
  
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  12
  好吃的奶油泡芙就做好了
  
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  13
  一定要现做现吃，不然就不酥了！
  
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  14
  现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分
  
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  15
  挤一部分奶油再放片草莓片进去
  
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  16
  再挤部分奶油，盖上草莓帽子
  
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  17
  放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了