红烧茄子

无欲则刚

食材明细
主料

• 圆茄子适量
  

辅料

• 青红椒适量
  

配料

• 植物油适量
• 精盐适量
• 面酱适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 小葱适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 白糖适量
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

红烧茄子的做法步骤

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  1
  圆茄子洗净切成大块。
  
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  2
  锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。
  
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  3
  炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。
  
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  4
  青红椒洗净，去籽切大片。
  
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  5
  小葱切碎，大蒜生姜切片。
  
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  6
  锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。
  
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  7
  挖入两汤匙面酱，小火炒制。
  
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  8
  放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。
  
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  9
  倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。
  
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  10
  调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。
  
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  11
  放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。
  
  

Djb222

茄子我是真愛吃！！！