年夜饭新年菜一道零失败的凉菜～五彩松花蛋

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 皮蛋2个
• 鸡蛋5个
• 火腿肠2个
  

辅料

• 香葱1个
• 蒜瓣末2瓣
• 小辣椒1个
• 白芝麻适量
  

调料

• 白糖5g
• 生抽1勺
• 米醋1勺
• 芝麻香油适量
  

• 微辣口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

五彩松花蛋的做法步骤

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  1
  准备好食材。
  
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  2
  火腿肠和皮蛋都按图一切四。
  
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  3
  容器内抹一层植物油，把火腿肠和皮蛋放入。鸡蛋分离打匀，把鸡蛋清倒入容器内。
  
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  4
  盖上保鲜膜，戳几个孔，上锅隔水蒸十二分钟左右。
  
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  5
  蛋液凝固后把蛋黄液倒入，继续隔水蒸十二分钟。
  
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  6
  蛋黄凝固取出。
  
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  7
  倒扣在切板上待凉。
  
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  8
  准备好调料汁。
  
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  9
  切片。
  
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  10
  摆盘。
  
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  11
  开吃。