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[粉,面,飯] 麻辣肉燥干拌面

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樓主

發表於 2024-2-29 09:07:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

麻辣肉燥干拌面

简介

材料
油面半斤猪肉碎200g葱一棵芫茜两棵炸花生2大匙熟芝麻1大匙炸蒜1大匙蛋一只酱油1小匙花椒粉半小匙辣椒粉半小匙胡椒粉半小匙糖1小匙生粉半小匙盐鞠(盐1/3小匙代替)1小匙麻油1小匙麻辣酱1小匙蒜蓉1小匙酱油1小匙糖1小匙

做法

1
猪肉碎先跟醃料拌匀，醃15－20分钟
2
葱和芫茜洗净切粒备用
3
平底镬烧热，加点油，下醃好的猪肉炒至全熟煎
4
烧沸一锅水，下油面大火煮30秒，隔水备用
5
把隔好水还是热热的油面，衬热加入拌面料拌好
6
拌好的干面上面依次铺上葱、芫茜、猪肉、炸花生，中间放入熟芝麻和炸蒜
7
把平底镬烧热，下油（油要多一点），下一只蛋煎成荷包蛋后铺上拌面即可
8
完成

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-2-29 09:30:33 |只看該作者

是不是可以理解为，卤肉饭上面浇上老干妈，原理上是不是差不多

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