小炒黄牛肉(家庭版)

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 牛里脊1斤
  

辅料

• 香菜一把
• 小米辣少许
• 泡椒少许
• 红辣椒少许
• 蒜少许
• 姜少许
  

调料

• 食用油适量
• 盐少许
• 蚝油少许
• 生抽少许
• 老抽少许
• 淀粉少许
• 鸡精少许
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

小炒黄牛肉的做法步骤

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  1
  牛里脊备用。
  
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  2
  洗净，切片。
  
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  3
  加入生抽1勺，蚝油半勺，淀粉少许，食用油1勺，腌制10分钟左右即可。
  
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  4
  择好的香菜，洗净，沥干水分。
  
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  5
  香菜梗和叶子分开切寸段，备用。
  
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  6
  姜洗净，去皮，备用。
  
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  7
  姜丝、蒜末、泡椒段、小米辣段和红辣椒段，备用。
  
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  8
  锅烧热放适量油，倒入少许姜丝、蒜末、泡椒、小米辣和红辣椒。
  
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  9
  炒香。
  
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  10
  再倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，加少许盐、鸡精、蚝油和老抽，继续倒入香菜梗翻炒片刻，最后倒入香菜叶翻炒一下即可。
  
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  11
  装盘即食。
  
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  12
  香辣美味可口。