水煮肥肠

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水煮肥肠

材料：肥肠、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。香辣底料50克（可以用超市买的香辣火锅底料），红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油

水煮肥肠做法：

1、肥肠洗净，加姜葱入高压锅10分钟，捞出切短段。

2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。

3、往净锅里舀入香辣底料先炒香，再倒入鲜汤烧开，放入肥肠稍煮，捞入煲仔内。

4、往锅里的汤汁调入啱、味精、鸡精和酱油，推匀便起锅浇入煲仔内。

5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱，浇入9成热的色拉油便可上桌。

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