值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙

无欲则刚

食材明细
主料

• 色拉油70g
• 水150g
• 低筋面粉100g
• 鸡蛋4个
• 白砂糖1茶匙
• 盐1/2茶匙
  

辅料

• 淡奶油150ml
• 白砂糖5茶匙
  

• 奶香口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

奶油泡芙的做法步骤

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  1
  色拉油与水混合，加入白砂糖和盐，边加热，边搅拌均匀，直至水油融合；
  
• 
  2
  倒入低筋面粉，快速搅拌，至面粉与液体全部融合；
  
• 
  3
  关火，待面粉放凉后，缓缓倒入蛋液，慢慢搅拌，拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止；
  
• 
  4
  面糊装入裱花袋中，烤盘铺好油纸，类似挤曲奇的挤法，将面糊挤出花型；
  
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  5
  烤箱温度调至220度，时间15分钟，预热后，放入烤盘，待泡芙起泡后，温度调至180度，时间调20分钟；
  
• 
  6
  淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后，装入裱花袋中，待用；
  
• 
  7
  泡芙烤好后，取出放凉，用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油，即可。