用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】

无欲则刚

食材明细
主料

• 牛肉适量
• 胡萝卜适量
• 香葱适量
• 咖喱粉适量
• 盐适量
• 椰浆适量
  

辅料

• 土豆适量
• 洋葱适量
• 姜适量
• 韩国酱油适量
• 泰式鱼露适量
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

咖喱牛肉的做法步骤

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  1
  主料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱配料：香葱、姜、调料：咖喱粉、韩国酱油、盐、泰式鱼露、椰浆
  
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  2
  土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；
  
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  3
  牛肉切麻将大小块状备用；
  
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  4
  锅中做水，将牛肉块凉水入锅后加热焯烫；
  
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  5
  焯烫好的牛肉块用凉水冲洗干净；
  
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  6
  将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用；
  
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  7
  锅中烧热油，油温8成热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炸制表面金黄色捞出；
  
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  8
  微压力锅中加热，将香葱和姜入锅煸炒香，再将牛肉块入锅炒制；
  
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  9
  烹入韩国酱油调味；
  
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  10
  再淋入泰式鱼露；
  
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  11
  冲入热水，水要没过牛肉多一些；
  
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  12
  盖上微压力锅盖，开锅后转中小火炖制1小时20分钟；
  
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  13
  炖好的牛肉再加入炸制过的土豆、胡萝卜、洋葱；
  
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  14
  倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制；
  
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  15
  出锅前倒入椰浆转大火收汁，待烫汁粘稠时即可。