咖喱炖土豆牛肉

无欲则刚

食材明细
主料

• 牛肉1斤
  

辅料

• 土豆1个
• 胡萝卜1根
• 洋葱半个
  

调料

• 咖喱1勺
• 料酒适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 花椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 大料适量
• 香叶适量
  

• 咖喱口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

咖喱炖土豆牛肉的做法步骤

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  1
  牛肉泡水。
  
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  2
  冷水下锅焯水。
  
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  3
  加入料酒。
  
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  4
  撇去浮末。
  
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  5
  撇去浮末后再煮一会儿。
  
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  6
  冷水冲干净。
  
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  7
  准备葱姜，花椒大料香叶。
  
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  8
  热锅烧油。
  
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  9
  小火煸炒香料。
  
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  10
  加入牛肉翻炒。
  
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  11
  炒出油脂。
  
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  12
  加入料酒。
  
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  13
  继续翻炒。
  
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  14
  砂锅中同时烧水。
  
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  15
  将开水倒入锅中，大火煮开。
  
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  16
  再将牛肉倒回砂锅中。
  
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  17
  小火炖一个小时。
  
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  18
  准备洋葱胡萝卜和土豆。
  
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  19
  切块。
  
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  20
  热锅烧油。
  
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  21
  先小火煸炒洋葱。
  
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  22
  倒入胡萝卜。
  
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  23
  和土豆翻炒。
  
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  24
  将洋葱胡萝卜和土豆炒软。
  
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  25
  将砂锅中的牛肉，连汤汁一起倒入。
  
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  26
  放一勺咖喱酱。
  
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  27
  小火继续炖煮。
  
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  28
  炖二十分钟左右。
  
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  29
  大火收汁。
  
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  30
  装盘。
  
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  31
  下饭神器。