腌青瓜

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 青瓜适量
  

辅料

• 小米辣适量
• 蒜头适量
  

调料

• 芝麻油适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 陈醋适量
• 清水适量
• 白砂糖适量
  

• 酸辣口味
• 腌工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

腌青瓜的做法步骤

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  1
  青瓜洗净去头尾，再切成条状。
  
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  2
  青瓜囊去除掉，再改刀切小段。
  
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  3
  青瓜加入适量盐抓匀，静置抓出水。
  
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  4
  小米辣洗净对半切开。
  
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  5
  蒜头切片即可。
  
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  6
  抓出水的青瓜清水多清洗几遍，可以尝尝咸淡。
  
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  7
  洗净的青瓜加入小米辣和蒜片。
  
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  8
  加入薄盐生抽。
  
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  9
  加入陈醋。
  
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  10
  加入适量白砂糖。
  
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  11
  加入芝麻油，再加入少量纯净水。
  
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  12
  盖上放冰箱静置一晚。
  
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  13
  酸辣脆口的腌青瓜就好了。
  
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  14
  成品。