腌酸木瓜

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 木瓜1200g
  

辅料

• 小米椒适量
  

调料

• 白醋250g
• 凉白开250g
• 黄冰糖150g
  

• 酸辣口味
• 腌工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

腌酸木瓜的做法步骤

• 
  1
  青木瓜。
  
• 
  2
  削去皮。
  
• 
  3
  切开后，里面有白白的籽。
  
• 
  4
  用勺子把里面的内膜刮干净，否则会影响口感。
  
• 
  5
  切成薄片。
  
• 
  6
  撒入适量的盐拌匀。
  
• 
  7
  腌制30分钟，杀出水分。
  
• 
  8
  接下来的时间，把小米椒洗干净。
  
• 
  9
  切圈备用。
  
• 
  10
  把腌制软的木瓜放入清水内，泡洗干净，去除咸味。
  
• 
  11
  攥干水分。
  
• 
  12
  盆里放入米醋、黄冰糖、凉白开。
  
• 
  13
  再倒入小米椒。
  
• 
  14
  把糖醋水浇入木瓜内拌匀。
  
• 
  15
  再装入干净的罐子里。
  
• 
  16
  密封好放冰箱保存，腌制一个晚上就可以吃了。
  
• 
  17
  成品。